Cách kho cá chỉ vàng thơm ngon hấp dẫn

Cá chỉ vàng là một loại cá được người Việt Nam hết sức yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng với sự tiện dụng của nó. Người ta có thể sử dụng cá chỉ vàng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấu canh chua, chiên, nướng, sốt cà chua hoặc chở thành món đồ ăn trên bàn nhậu… Có quá nhiều phương pháp để chế biến cá chỉ vàng, trong đó cá chỉ vàng kho là một món ăn được rất nhiều người quan tâm. Bạn đã biết cách làm cá chỉ vàng kho ngon nhất chưa? Chúng ta hãy cùng nhau làm món cá chỉ vàng ngon nhất, đó là cá chỉ vàng kho gừng xì dầu để mời bạn bè và người thân cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần dùng làm món cá chỉ vàng kho gừng xì dầu này:

  • 500g cá chỉ vàng tươi
  • 100g gừng tươi non
  • Gia vị: tiêu, muối, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, dấm
  • Hành, tỏi

Cách làm cá chỉ vàng kho gừng ngon:

ca-chi-vang-tuoi

Cá chỉ vàng tươi

  • Làm sạch cá chỉ vàng, cắt vây, mang cá, mổ bụng bỏ đi phần ruột sau đó dùng muối xát lên thân cá để lọc bớt vẩy và giảm bớt độ tanh rồi xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Tiếp theo đem cá chỉ vàng ra rổ để một lát cho ráo nước rồi đem ướp cá với 1 muỗng tiêu, 2 muỗng muối ăn, 1 chút nước mắm và đợi trong khoảng 30 phút để cá chỉ vàng ngấm gia vị.
  • Gừng đem gọt vỏ và thái thành những sợi nhỏ, hành băm nhỏ.
  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho gừng và hành vào phi thơm, tiếp đến cho thêm chút dấm và 2 chén nước lọc vào rồi đun sôi nồi nước gia vị trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 phút.
  • Sau 10 phút, khi thấy nước gia vị kho cá hơi cạn thì bắt đầu xếp từng con cá chỉ vàng vào, để ngập trong nước kho. Đun với lửa nhỏ để cho cá chín mềm và gia vị ngấm sâu vào cá cho hương vị đậm đà, thỉnh thoảng bạn hãy lật cá sang mặt còn lại để gia vị có thể ngấm đều trên khắp phần thân cá.
  • Đun cho đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm thêm xì dầu cùng chút gia vị để món cá kho được đậm đà thơm ngon sao cho vừa khẩu vị của bạn rồi tiếp tục đun cho đến khi thấy nước kho cá sệt sệt lại thì tắt bếp.
  • Gắp cá chỉ vàng vừa kho xong đưa lên đĩa, chan thêm chút nước kho lên bề mặt cá cho cá có màu vàng nâu đều, rồi dọn ra thưởng thức cùng cơm trắng, hương vị nóng sốt của cá chỉ vàng kho gừng xì dầu sẽ làm say mê bất cứ ai, đặc biệt là trong tiết trời se lạnh của mùa đông hay những ngày mưa lạnh.

ca-chi-vang-kho-2

Món cá chỉ vàng kho gừng nóng sốt

Như vậy chúng ta đã cùng nhau chế biến xong món cá chỉ vàng kho gừng xì dầu thơm ngon này rồi. Giờ thì hãy ngồi quây quần bên bạn bè, người thân cùng thưởng thức hương vị nóng sốt tuyệt vời từ món ăn này nhé.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *