Không chỉ đối với cánh đàn ông, cá chỉ vàng không còn xa lạ trong các bữa nhậu mà hiện nay nó còn là món ăn phổ biến với rất nhiều gia đình, đặc biệt là món cá chỉ vàng nướng thơm ngon.

Song các món ăn từ loại cá này không chỉ được chế biến từ cá chỉ vàng khô mà nó còn có rất nhiều cách làm cá chỉ vàng khô khác nhau. Dưới đây là một số cách làm cá chỉ vàng mà những bà nội trợ nên biết để chiều lòng ông xã của mình cũng như tạo ra các món ăn ngon cho cả gia đình mình.

Cá chỉ vàng

Bài viết dưới đây là 2 cách chế biến cá chỉ vàng ngon nhất bạn có thể tham khảo:

1. Cá chỉ vàng rim
* Nguyên liệu:

– 500gr cá chỉ vàng khô

– 1 củ hành khô

– 1 củ tỏi tươi

– 1 nhánh gừng

– 1 quả ớt

– Các gia vị

* Cách làm:
– Bạn cho cá ngâm với nước ấm khoảng 15 phút để làm cho thịt cá mềm hơn, sau đó mang rửa lại với nước sạch, để ráo.
– Băm và thái nhỏ các loại gia vị như hành, tỏi, gừng. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít.
– Tiếp theo, pha hỗn hợp nước nắm gồm: ½ thìa cà phê nước nắm, ½ thìa cà phê đường. ½ chén nước khuấy đều cho tan đường.

Cá chỉ vàng rim thơm ngon

– Tiếp đến, bạn tiến hành đun nóng dầu ăn, phi hành và tỏi. Sau khi phi hành tỏi có mùi thơm, bạn cho cá chỉ vàng cùng 2 thìa đường vào đảo đều tay, đến khi thịt cá thơm và chuyển sang màu vàng. Đổ hỗn hợp nước vừa pha được vào, sau đó thêm ớt, tiếp tục đảo đều tay và cho lửa nhỏ lại.

Lưu ý: quá trình này, bạn nên đảo đều tay để tránh bị cháy cá mà cá có thể được ngấm đều hơn.
Như vậy là bạn đã có một món cá chỉ vàng rim thơm ngon và hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức.

2. Cá chỉ vàng chiên
* Nguyên liệu:
– 10 con cá chỉ vàng khô loại trung bình

– 5 thìa dầu ăn

– Tương ớt

* Cách làm:
– Bạn ngâm cá với nước ấm khoảng 15 phút, rồi vớt cá ra để ráo. Sau đó tiến hành đun nóng dầu, khi dầu sôi nhẹ bạn bỏ cá khô vào chiên.

 Cá chỉ vàng chiên giòn

– Lưu ý: cá chiên khi chế biến khá nhanh chín, bạn nên cho lửa nhỏ để cá có thể chín và đều màu. Khi cá đã chín vàng và có mùi thơm, bạn vớt cá để lên khăn giấy để cá thấm bớt dầu. Rất nhanh chóng để làm cá chỉ vàng khô thành món chiên ngon, giòn. Bây giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay món cá chiên nóng này cùng với tương ớt.